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要想得到細(xì)膩均勻的大豆粉末,粉碎環(huán)節(jié)特別重要,也就是所謂的均質(zhì)。根據(jù)山東某食品企業(yè)得知,采用國(guó)產(chǎn)的均質(zhì)機(jī)生產(chǎn)出來的粉末顆粒較大,不細(xì)膩。而采用CIK高剪切均質(zhì)機(jī),進(jìn)行出來后,粉末細(xì)膩,粒徑細(xì)小。目前該企業(yè)將用CIK高剪切均質(zhì)機(jī)替換了原有的6臺(tái)國(guó)產(chǎn)均質(zhì)機(jī),效果很好。
CIK超高速分散均質(zhì)機(jī)通過分散裝置中的轉(zhuǎn)子和定子的精密配合,產(chǎn)生強(qiáng)大剪切力,確保被加工物料每分鐘承受數(shù)萬次的剪切粉碎。具有轉(zhuǎn)速高,運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定,噪音小,功率大,分散均質(zhì)效果好等特性,并兼有攪拌、搗碎、乳化等多種功能。廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)試驗(yàn)、化工制藥、生物制品、食品加工等領(lǐng)域,對(duì)于分散搗碎生物、植物、化學(xué)、食品、飲料等制品具有的效果。
影響分散均質(zhì)結(jié)果的因素有以下幾點(diǎn)
1 均質(zhì)頭的形式(批次式和連續(xù)式)(連續(xù)式比批次好)
2 均質(zhì)頭的剪切速率 (越大,效果越好)
3 均質(zhì)頭的齒形結(jié)構(gòu)(分為初齒,中齒,細(xì)齒,超細(xì)齒,約細(xì)齒效果越好)
4 物料在分散墻體的停留時(shí)間,均質(zhì)乳化時(shí)間(可以看作同等的電機(jī),流量越小,效果越好)
5 循環(huán)次數(shù)(越多,效果越好,到設(shè)備的期限,就不能再好)
CR2000超高速豆粕粉均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn):
①具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。
②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
③三級(jí)乳化機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
CR2000超高速豆粕粉分散均質(zhì)機(jī)系列設(shè)備型號(hào)表:
型號(hào) | 標(biāo)準(zhǔn)流量 L/H | 輸出轉(zhuǎn)速 rpm | 標(biāo)準(zhǔn)線速度 m/s | 馬達(dá)功率 KW | 進(jìn)口尺寸 | 出口尺寸 |
CR2000/4 | 300-1,000 | 9,000 | 23 | 2.2 | DN25 | DN15 |
CR2000/5 | 3,000 | 6,000 | 23 | 7.5 | DN40 | DN32 |
CR2000/10 | 8,000 | 4,200 | 23 | 15 | DN50 | DN50 |
CR2000/20 | 20,000 | 3,000 | 23 | 37 | DN80 | DN65 |
CR2000/30 | 40,000 | 1,500 | 23 | 55 | DN150 | DN125 |
CR2000/40 | 70,000 | 1,500 | 23 | 90 | DN150 | DN125 |
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