長壽果又名碧根果、美國山核桃，薄殼山核桃，長山核桃。為胡桃科落葉喬木胡桃的果實(shí)是*17種山核桃之易剝開，果仁大而酥香，是上等的堅(jiān)果，營養(yǎng)美味，尤其適合兒童孕婦吃。長壽果營養(yǎng)極為豐富，除含有40-50%的油脂外 ，還含有蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及*1、C、E等。核桃中所含脂肪使得主要成分是*甘油酯，食后不但不會(huì)使*升高，還能減少對(duì)*的吸收。這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。長壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食用有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智的作用。李時(shí)珍說，長壽果能"補(bǔ)腎通腦，有益智慧".將長壽果與冰糖共搗成泥，密藏罐中，每日取兩勺，開水沖飲，那沖后浮起的一層白色液體，便是補(bǔ)腦zui強(qiáng) 的"長壽果"。