不少市民購買食品時，總會看下生產日期，以此確定食品的新鮮程度。離生產日期越近的食品，也就越好銷售。有的黑心商販正好抓住了市民的這種心態，歪腦筋動到食品的生產日期上。一瓶香蕉水、一臺油墨噴碼機，讓臨近、已過保質期的食品再次粉墨登場。為何食品容易“被年輕”？
多數商品使用噴墨日期
一般情況下，被篡改生產日期的食品此前都是噴墨的日期，而它們很容易被抹去，即使不用香蕉水，有時候用沾滿汗水的手使勁抹擦也能去掉。而事實上，我們身邊多數食品仍在使用噴墨日期。在超市中，九成以上的食品外包裝袋上的生產日期是噴墨式的。僅有少數*的食品生產日期是壓印或激光噴碼上去的，字跡清晰、牢固，基本上無法涂改。比如說，有的食用油日期用壓印的方法打在瓶體上。但目前國家并沒有具體規定生產日期應該是打印上去還是壓印上去。
如何鑒別食品生日真偽？
留心印刷粗糙的商品工商*人員提醒廣大消費者，在購買袋裝食品時應當認真對商品標簽中的廠名、廠址及生產日期進行識別，對一些有涂改嫌疑或印刷粗糙商品標志的商品要留心。拿香蕉水來說，這是無色透明易揮發的液體，有較濃的香蕉氣味，微溶于水，能溶于各種有機溶劑，主要用作噴漆的溶劑和稀釋劑。在紙質包裝上使用過香蕉水的地方，往往留有白色印記。此外，一般來說，原有的食品生產日期，干凈利落，色澤發亮，更改后的通常模糊不清，日期周圍留有墨跡，日期色澤發烏發暗。有的因為原日期可能擦拭不干凈，甚至會在同一個袋子上出現兩個日期。
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