隧道式烘房設備由烘干隧道主體、供熱體系、排濕體系、溫控體系、烘車、烘盤及風機等組成。烘房為烘干主體,由彩鋼巖棉保溫材料構成。熱源為熱風爐、電熱管、也可以由蒸汽換熱。烘干時將裝上料的料盤放在烘車擱架上,隨烘車進入烘房,使物料在干燥中由低溫、中溫再到高溫的干燥進程,使物料在較為平穩的狀態下完結干燥工作。在整個烘干進程中,溫控體系時間精確地監測烘房內的溫度,以便隨時調整烘干溫度,從而能取得色澤好,產值高的產品。該設備具有結構簡略、干燥均勻、出資省、處理量大的特征,因該設備選用熱空氣對流加熱方法,契合食物衛生標準。烘盤可選用塑料網盤或不銹鋼網盤,也可用竹網、篩網等。
根據烘房巨細、熱風活動方向、物料量以及每小時需帶走的水分等參數,斷定出每個烘房需選用幾臺左右的通風機。為了利于熱風循環及滿足排濕要求,在烘房前部及頂部設置幾個帶活動蓋板的排濕口。通過排濕口的打開與關閉操控熱風的活動速度與方向,以滿足不同加工工藝的需求。
加熱方法:
選用燃煤熱風爐(也可以由蒸汽換熱)作為熱源,熱源流經電動調節閥后,再通過空氣熱交換器,由安裝在空氣熱交換器下的通風機將熱風吹入烘房。烘房取得均勻的干燥的熱風后即可對物料進行加熱干燥。