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專業微波殺菌設備

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更新時間:2023-08-04 15:20:28瀏覽次數:104次

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產品簡介

詳細介紹1、微波殺菌設備時間短、速度快常規熱力殺菌是通過熱傳導,對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部,要達到殺菌溫度,往往需要較長時間

詳細介紹

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1、微波殺菌設備時間短、速度快


微波殺菌設備


常規熱力殺菌是通過熱傳導,對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部,要達到殺菌溫度,往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用,熱效應與非熱效應共同作用,達到快速升溫殺菌目的,處理時間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。


2、保持營養成分和傳統風味


微波殺菌與常規熱力殺菌比較,能在較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80℃,就能達到效果,此外,微波處理食品能保留更多的營養成分和色、香、味、形等風味,具有膨化效果。


3、節約能源


常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失,而微波是直接對食品進行作用,因而沒有額外的熱能耗損。相比而言,一般可節電30%-50%。


4、均勻


由于微波殺菌設備具有一定的穿透作用,對食品進行整體處理時,表面和內部同時受到作用,所以消毒殺菌均勻。


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