油霧靜電式凈化裝置是利用陰極在高壓電場中發射出來的電子，以及由電子碰撞空氣分子而產生的負離子來捕捉油煙粒子，使油煙粒子帶電，再利用低壓電場的作用，使帶電油煙粒子被陽極吸附，這意味著凈化效果的好壞直接取決于低壓吸附區面積的大小。

工作機理：

油霧廢氣在風機的作用下，進入到旋回式分離，利用氣流切向引入造成的旋轉動力，將油滴甩向外壁。經擴散的氣體通過特殊制作的機械除油過濾模塊，該過濾段會將較顆粒的油霧塵分離、過濾并將這些油霧塵收集置入集油槽；這樣含有油霧的氣體就只剩下非常細小顆粒的油霧塵，而這些細小的油霧塵(油氣、煙氣、有機物、小油霧滴)在壓直流電源的陰和接地的陽之間所形成的壓電場通過時，由于陰發生電暈放電，氣體被電離，帶負電的氣體離子，在電場力的作用下，向陽板運動，在運動中與煙氣顆粒相碰，則使油霧粒子荷以負電，荷　電后的油霧顆粒到達陽后，放出所帶的電子，塵粒則沉積于陽板上，而得到凈化的達標氣體由風機出口排出。

油霧靜電式凈化裝置產品特點：

靈活：模塊化凈化單元可以靈活組合，根據不同的凈化處理量及凈化率要求，單元數量可作適應性調整。
方便：模塊化凈化單元采用分體抽屜式結構，易于安裝、維護，清洗特別方便。
安全：安全系統設計周密，檢修門被打開，高壓電源即自動切斷；高壓電源精心設計成環氧樹脂嚴密封閉的單元體，使用安全可靠；采用了大型機所運用的閃絡跟蹤技術，可配備遠程控制系統，大大提高運行的安全系數。
穩定：靜電電源控制系統具有過流過壓自動保護裝置，保證設備穩定運行。
經濟：使用壽命長，節能高效。